Ψάχνετε για ένα σνακ που είναι ταυτόχρονα εύκολο, υγιεινό και πεντανόστιμο; Αυτά τα εύκολα τυροπιτάκια είναι η απάντηση! Ιδανικά για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, για ένα γρήγορο σνακ στο γραφείο, ή για τις στιγμές που λιγουρεύεστε κάτι αλμυρό. Ετοιμάζονται γρήγορα και είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ανάρπαστα. Ας δούμε πώς θα τα φτιάξετε!
Χρόνος & Μερίδες
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά (+1 ώρα στο ψυγείο)
- Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά
- Μερίδες: Περίπου 20 τυροπιτάκια
Υλικά
- 2 αυγά
- 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. αλεύρι
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
- 100 γρ. τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα ή ημίσκληρο)
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Μπαχαρικά: Σκόνη μουστάρδας, κουρκουμάς, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Το μείγμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά μαζί με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
- Τα στερεά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μπολ με τα αυγά και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.
- Τα τυριά & η πιπεριά: Προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά, το τριμμένο τυρί, τη θρυμματισμένη φέτα και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Η ξεκούραση: Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα.
- Το πλάσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα). Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Το ψήσιμο: Ψήνουμε τα τυροπιτάκια για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Extra Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας, ή ακόμα και να προσθέσετε λίγο φρέσκο δυόσμο για extra άρωμα!
