Ποιος είπε ότι ο λαχταριστός, ζουμερός γύρος πρέπει οπωσδήποτε να περιέχει κρέας; Αν ψάχνετε μια πεντανόστιμη, φυτική εναλλακτική που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την υφή και τη βαθιά της γεύση, αυτή η πρόταση είναι για εσάς!
Τα μανιτάρια πλευρώτους μεταμορφώνονται στον πιο αρωματικό και ζουμερό γύρο μανιταριών, αγκαλιασμένα από ένα πλούσιο dressing μπαχαρικών. Είναι η απόλυτη ιδέα για ένα γρήγορο street food στο σπίτι, χωρίς καμία ενοχή. Πάμε να δούμε πόσο εύκολα θα τον ετοιμάσουμε!
Χρόνος & Μερίδες
- Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
- Μερίδες: 2-3 ατομικές πίτες
Υλικά
- 1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.γ. μουστάρδα (υγρή)
- 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
- 1 κ.γ. κουρκουμάς
- 0.5 κ.γ. πάπρικα
Εκτέλεση
- Η προετοιμασία των μανιταριών: Καθαρίζουμε τα μανιτάρια πλευρώτους και τα κόβουμε σε λωρίδες/ροδέλες (σαν κομματάκια γύρου). Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Το dressing μπαχαρικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη σόγια σως, τη μουστάρδα, τη σκόνη μουστάρδας, τον κουρκουμά και την πάπρικα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Το μαρινάρισμα: Περιχύνουμε το dressing πάνω από τα μανιτάρια και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ή μια σπάτουλα, ώστε να πάει παντού και να εισχωρήσει σε κάθε κομμάτι.
- Το ψήσιμο: Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή στον κάδο του air fryer. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να καψαλιστούν και να γίνουν τραγανά στις άκρες.
- Το στήσιμο: Παίρνουμε μια ζεστή πίτα για σουβλάκι, αλείφουμε με το υλικό της επιλογής μας (π.χ. τυρί κρέμα, τζατζίκι ή σως γιαουρτιού), προσθέτουμε τον αρωματικό γύρο μανιταριών, τυλίγουμε σφιχτά και απολαμβάνουμε!
Extra Tip Σερβιρίσματος: Προσθέστε μέσα στην πίτα λεπτοκομμένες φέτες ντομάτας, φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο μαϊντανό για να δώσετε την αυθεντική αίσθηση του αγαπημένου σας σουβλακίου!
